Михайленко Євген Олександрович
Михайленко Євген Олександрович (05 березня 1985) - український шеф, підприємець, співвласник компанії "Food vs Marketing". На сьогодні під керівництвом Євгена Михайленко відкрито три заклади у місті Києві.
Дитинство[ред.]
Євген Михайленко народився у Києві 05 березня 1985 року. Мати працювала шкільним вчителем, батько – тренером велоспорту, але потім зайнявся бізнесом.
Готувати Євген Михайленко любив з дитинства, але до двадцяти років навіть не уявляв, що буде заробляти цим на життя. У дитинстві Євген часто з батьками відвідував різноманітні ресторани, як в Україні, так і за кордоном, таким чином набуваючи свій перший досвід.
Любов до готування з’явилась у Євгені більшою мірою завдяки батькам.
«Щонеділі батько смажив для нас курку. Тому курка для мене є символічною стравою: коли не знаю, що готувати, готую курку», - згадує він.[1]
У двадцять років Євген влаштувався працювати до італійського ресторану, де з-за кадрових проблем був змушений чотири місяці працювати шістнадцять годин на добу майже без вихідних. Вслід за тим, він працював у готелі, уперше керуючи персоналом. Ці перші кроки у кухарській справі стали для Євгена Михайленко корисним досвідом, як потрібно і, що головне, як не потрібно робити. [2]
Переїзд до США[ред.]
У 2008 році Михайленко прийняв рішення переїхати до Сполучених Штатів Америки. Там він склав необхідні іспити і подав документи до найкращих спеціалізованих навчальних закладів. За результатами тестів його прийняли у всі коледжі, в які надсилав заявки. Але в Україні почалась фінансова криза, і з-за втрати більшої частини збережень, Євген не зміг поступити у бажаний заклад The Culinary Institute of America, де вартість навчання було занадто дорогим. Він обрав для навчання Long Beach City College у Лос-Анджелесі. [1]
Шість років життя у США Михайленко працював у різноманітних закладах харчування. Лише у Лос-Анжелесі він готував у двадцяти п’яти ресторанах. Також Євген був приватним кухарем у заможній родині. Півроку готував сніданок та вечерю на 20-25 людей у великому особняку. Деякий час Євген працював паралельно у декількох ресторанах, закінчував зміну у одному ресторані і йшов до іншого.[3]
«Моє життя в Америці – це весілля, 130 годин роботи на тиждень, внаслідок цього розлучення та повернення до України» [4]
Повернення до України[ред.]
У 2014 році, під час Революції Гідності, Євген прийняв рішення повернутися до України. На майдані він почав готувати для людей обіди, розрізавши з друзями для цього металеву бочку та зробивши з неї гриль. Таким чином з’явилась назва «Revolution Grill». [1]
Після закінчення Майдану, Михайленко, набравши команду однодумців, відкрив на Подолі свій перший ресторан у Києві під цією назвою. «Revolution Grill», як закладом американської та азійської кухні, став досить популярним у любителів бургерів, кобб салату та супу Фо.[5]
Вже тоді з’явилася ідея створення компанії, що не буде стримана одною лише ресторанною діяльністю. По вихідним Євген став проводити у закладі кулінарні лекції, а далі став це робити в деяких кулінарних навчальних закладах. Так почала народжуватися та формуватися компанія «Food vs marketing».[1]
Food vs Marketing[ред.]
Лекційна діяльність згодом переросла у консультаційну і стала однією з основних у новій організації Євгена Михайленко. Не змігши вдало налагодити відносини із партнерами, він з більшою частиною команди залишив «Revolution Grill» і відкрив нову компанію «Food vs marketing» («Їжа проти маркетингу»).
Компанія займається відкриттям власних ресторанних закладів та закладів для своїх клієнтів, а також консультує клієнтів щодо відкриття та ведення ресторанного бізнесу.
Перший власний ресторан був побудований в грудні 2015 року, а навесні вже почав працювати. Заклад має назву Noodle vs marketing та пропонує гостям декілька видів рамену (локшина власного приготування з бульйоном) [6]
Наступним став «Bahn mi vs marketing», заснований у 2016р. Тут можна скуштувати в’єтнамський сендвіч Бан Мі.[7] А невдовзі на світ з’явилось перше Вікно, де готують Бан Мі у режимі «із собою». В усіх закладах компанії існує загальне правило: ніяких алкогольних напоїв. [8]
У 2018 році компанія «Food vs marketing» відкрила кібер-бар для найсильнішої української команди кібер-спортсменів «Navi». [9]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Помилка скрипту: Не існує модуля «citation/CS1».
- ↑ Помилка скрипту: Не існує модуля «citation/CS1».
- ↑ Помилка скрипту: Не існує модуля «citation/CS1».
- ↑ Помилка скрипту: Не існує модуля «citation/CS1».
- ↑ Помилка скрипту: Не існує модуля «citation/CS1».
- ↑ Помилка скрипту: Не існує модуля «citation/CS1».
- ↑ Помилка скрипту: Не існує модуля «citation/CS1».
- ↑ Помилка скрипту: Не існує модуля «citation/CS1».
- ↑ Помилка скрипту: Не існує модуля «citation/CS1».
This article "Михайленко Євген Олександрович" is from Wikipedia. The list of its authors can be seen in its historical and/or the page Edithistory:Михайленко Євген Олександрович.
